- 6 portions
- Préparation 172 min
- Cuisson 12 min
Découvrez la douceur de la panna cotta aux Carambars, une recette idéale pour un goûter original ou une entrée sucrée surprenante. Préparée avec le robot Companion Moulinex, cette création allie la texture onctueuse de la panna cotta au goût acidulé des Carambars. Un moment de gourmandise qui saura ravir vos convives.
Ingrédients
- 800g Crème liquide
- 200g Crème liquide
- 3 Feuilles de gélatine
- 50g Sucre en poudre
- 1 Sachet sucre vanillé
- 20 Carambars
Préparation
Étape 1
Mettre les feuilles de gélatine à ramollir dans un peu d''eau froide.
Étape 2
Dans le bol muni du batteur verser 800 g de crème, le sucre en poudre et le sucre vanillé.
Étape 3
Réglages : batteur – manuel – 100 °C – 7 min – V3.
Étape 4
Ajouter la gélatine essorrée.
Étape 5
Réglages : batteur – manuel – V3.
Étape 6
Versez dans des verrines et mettre au froid pour une trentaine de minutes.
Étape 7
Dans le bol muni du batteur mettre 200 g de crème liquide et les Carambars.
Étape 8
Réglages : batteur – manuel – 90 °C – 5 min – V2.
Étape 9
Versez sur les verrines et mettre au frais pour au moins 2h.
Conseils
Pour une texture plus onctueuse, trempez les feuilles de gélatine dans l''eau froide 10 minutes avant utilisation. Essayez des orangettes pour changer de saveur.
Pour continuer à cuisiner
Infos
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Batteur
-
Manuel