- 4 portions
- Préparation 67 min
Découvrez comment préparer facilement une délicieuse sauce tartare avec votre Companion Moulinex. Cette recette classique, revisitée grâce à votre robot polyvalent, sera parfaite pour accompagner vos frites ou brochettes de viande. Le Companion Moulinex assure une texture onctueuse et homogène, sans effort supplémentaire de votre part.
Ingrédients
- 2 Jaunes oeufs cuits durs
- 4 Cornichons
- 1 Echalote
- 1càc Estragon deshydrate
- 1càs Persil deshydrate
- 3càs Capres
- 1 Jaune oeuf cru
- 1càc Vinaigre
- 1càc Moutarde
- 25cl Huile
- Sel
- Poivre
Préparation
Étape 1
Mettre dans le bol avec le hachoir les cornichons, l''échalote et les câpres. Réservez et nettoyez le bol
Étape 2
Réglages : ultrablade – manuel – V8.
Étape 3
Placer le batteur dans le bol et ajoutez le jaune d''œuf dur, la moutarde, le vinaigre, le sel et le poivre.
Étape 4
Réglages : batteur – manuel – 1 min – V8.
Étape 5
Ajoutez par le bouchon l''huile en filet très fin et doucement !
Étape 6
Réglages : batteur – manuel – 3 min – V6.
Étape 7
Incorporez votre mélange d''échalote / cornichons / câpres, le persil, l''estragon, les 2 jaunes d''œuf durs émiettés et mélangez.
Étape 8
Réglages : batteur – manuel – 2 min – V3.
Étape 9
Réservez la sauce 1h au frais avant de servir !
Étape 10
Réglages : sauce.
Conseils
Ajoutez du yaourt grec pour une texture plus crémeuse, puis laissez reposer au frais afin que les saveurs se développent.
Pour continuer à cuisiner
Infos
-
Batteur
-
Couteau hachoir ultrablade
-
Manuel
- Sauce