- 4 portions
- Préparation 32 min
- Cuisson 27 min
Découvrez l''authentique saveur des spaghettis alla puttanesca préparés avec le Companion Moulinex, un incontournable du patrimoine culinaire italien. Cette recette vous offre une expérience simple et rapide pour savourer une sauce intense aux anchois, câpres et olives noires. Parfait pour un dîner express ou une soirée entre amis, elle met en valeur les capacités de votre robot Moulinex pour des résultats professionnels.
Ingrédients
- 1 Tomate
- 300g Olives
- 4 Gousse ail
- 200ml Tomates concentrées
- 440g Eau
- 250g Spaghettis
- 10cl Crème epaisse
- 2pincée Piment en poudre
- 2càs Huile olive
Préparation
Étape 1
Eplucher l’ail puis mixer avec le couteau ultrablade
Étape 2
Réglages : ultrablade – manuel – V11.
Étape 3
Ajouter les olives dénoyautées, la tomate coupée en quatre puis appuyer sur start.
Étape 4
Réglages : ultrablade – manuel – V8.
Étape 5
Changer le couteau ultrablade pour le mélangeur. Ajouter la tomate concentrée, le piment, l’huile d’olive, puis à l’aide de la spatule décoller l’ail et les olives des bords du bol. Appuyer sur start.
Étape 6
Réglages : melangeur – manuel – 95 °C – 10 min – V3.
Étape 7
Ajouter l’eau, la crème fraîche, fermer le couvercle et ajouter les spaghettis dans le trou. Appuyer sur start puis aider doucement les spaghettis à descendre lors des premières minutes.
Étape 8
Réglages : melangeur – manuel – 130 °C – 17 min – V2.
Étape 9
Déguster chaud !
Conseils
Cuire les spaghettis al dente dans de l''eau salée, puis les incorporer directement à la sauce pour une association parfaite.
Pour continuer à cuisiner
Infos
-
Couteau hachoir ultrablade
-
Mélangeur
-
Manuel