- 10 portions
- Préparation 99 min
- Cuisson 3 min
Le sucre inverti est indispensable pour préparer des glaces maison lisses et onctueuses avec votre Companion Moulinex. Cette recette vous aidera à éviter les cristaux de sucre indésirables, assurant ainsi une texture parfaite à vos desserts glacés. Chaque fois que vous utiliserez votre robot, vous pourrez savourer des glaces d''une qualité incomparable.
Ingrédients
- 150ml Eau minerale
- 350g Sucre
- 1càc Jus de citron
- 1càc Bicarbonate de sodium alimentaire
Préparation
Étape 1
Mettre l eau
Étape 2
Réglages : melangeur – manuel – 50 °C – 3 min – V4.
Étape 3
Ajouter le sucre
Étape 4
Réglages : melangeur – manuel – 80 °C – V4.
Étape 5
Ajouter le jus de citron
Étape 6
Réglages : melangeur – manuel – 100 °C – 3 min – V4.
Étape 7
Laisser refroidir jusqu''à 60° puis ajouter le bicarbonate
Étape 8
Réglages : melangeur – manuel – 1 min – V3.
Conseils
Conservez le sucre inverti au frais dans un bocal hermétique pour une longue conservation et une utilisation optimale à tout moment.
Pour continuer à cuisiner
Infos
-
Mélangeur
-
Manuel