- 4 portions
- Préparation 139 min
- Cuisson 128 min
Avec le Companion Moulinex, Boeuf braisé aux carottes trouve facilement sa place dans les idées de repas simples et efficaces. La recette permet d''obtenir un plat maison pratique pour le midi comme pour le soir.
Ingrédients
- '600g Boeuf bourguignon
- 1 Oignon
- 100g Lardons
- 50g Concentré de tomates
- 1 Gousse d''ail
- 350ml Eau
- 1 Cube de bouillon de boeuf
- 4 Carottes
- Thym
- Laurier
- Sauge
- Sel
- Poivre
- 15g Huile d''olive'
Préparation
Étape 1
Couper l''oignon en 4 et le mettre dans le bol avec l''ail
Étape 2
Réglages : ultrablade – manuel – V12.
Étape 3
Éplucher et couper les carottes en rondelle
Étape 4
Mettre les ingrédients ci dessous dans le bol
Étape 5
Réglages : melangeur – manuel – 130 °C – 8 min – V1.
Étape 6
Dissoudre le cube de bouillon de bœuf dans l''eau
Étape 7
Mettre le reste dans le bol et assaisonner
Étape 8
Réglages : melangeur – manuel – 100 °C – 120 min – V1.
Étape 9
Servir avec des pommes de terre ou des gnocchis'
Conseils
Laissez le boeuf macérer dans le jus de cuisson pour une texture plus moelleuse et savoureuse.
Pour continuer à cuisiner
Infos
-
Couteau hachoir ultrablade
-
Mélangeur
-
Manuel