- 4 portions
- Préparation 60 min
- Cuisson 50 min
Découvrez une recette simple et gourmande avec notre Crème de chou-fleur réalisée au Companion Moulinex. Cette préparation onctueuse et réconfortante se sert parfaitement en entrée ou pour accompagner un roast-beef. Sa texture veloutée offre un mélange subtil de simplicité et de saveurs douces, idéal pour satisfaire tous les palais.
Ingrédients
- 1 Chou -fleur
- 75cl Bouillon de volaille
- 15cl Crème fraîche entière
- 25g Beurre
- Poivre
Préparation
Étape 1
Lavez et coupez le chou-fleur en fleurettes, faites le revenir avec le beurre programme slow Cook p3
Étape 2
Réglages : ultrablade – mijote-p1 – 130 °C – 5 min.
Étape 3
Ajoutez le bouillon. Ne pas recouvrir le chou-fleur pour que la préparation finale ne soit pas trop liquide, quitte à en rajouter en fin de recette.
Étape 4
Programme soup p1
Étape 5
Réglages : ultrablade – soupe-p1 – 100 °C – 40 min.
Étape 6
Ajoutez la crème fraîche et assaisonnez selon vos goûts
Étape 7
Ajouter de l''eau si besoin et mélanger v12 20 sec
Étape 8
Réglages : ultrablade – manuel – 90 °C – 5 min – V3.
Conseils
Ajoutez quelques cuillerées de crème fraîche ou de fromage blanc pour une texture plus onctueuse et gourmande.
Pour continuer à cuisiner
Infos
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Couteau hachoir ultrablade
-
Manuel
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Mijoté P1
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Soupe P1