- 4 portions
- Préparation 67 min
- Cuisson 8 min
Endives au jambon au Companion Moulinex permet de préparer un plat maison simple à intégrer au quotidien. Cette recette convient bien à un repas familial avec un résultat facile à servir.
Ingrédients
- 25g Farine
- 30cl Lait
- 50g Beurre
- 150g Fromage râpé
- 4 Endives
- 4 Tranche jambon blanc
- 1càs Lait
- 1càs Sucre en poudre
- 0.7l Eau
- Sel
- Poivre
- Muscade
Préparation
Étape 1
Dans le robot muni du batteur, mettez le beurre 40s , 10s avant la fin du programme ajoutez la farine.
Étape 2
Réglages : batteur – manuel – 90 °C – V7.
Étape 3
Rabattre la préparation avec la spatule au fond du bol, puis ajoutez le lait.
Étape 4
À la fin du programme , salez, poivrez, ajoitez de la muscade et reservez la préparation
Étape 5
Réglages : batteur – manuel – 90 °C – 8 min – V4.
Étape 6
Prechauffez le four à 250 degré (th7)
Étape 7
Rincez la cuve du robot. Dans le robot versez 0,7 l d''eau dans la cuve, mettez les endives dans le panier vapeur, versez le lait et le sucre en poudre directement sur les endives
Étape 8
Réglages : panier-vapeur – vapeur – 30 min.
Étape 9
Salez et poivrez les endives.
Étape 10
Déposez une tranche se jambon blanc dans un plat à gratin, mettre un peu de fromage râpé sur le dessus de la tranche de jambon blanc et y déposé une endive fermez le jambon de façon à enrouler l''endive.
Étape 11
Renouveler l''operation avec chaque jambon.
Étape 12
Recouvrez le tout de béchamel et répartissez le reste de fromage râpé sur les endives.
Étape 13
Enfournez 15 mins.
Conseils
Blanchissez rapidement les endives pour une texture croquante. Ajoutez une vinaigrette au moment de servir pour plus de fraîcheur.
Pour continuer à cuisiner
Infos
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Batteur
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Panier Vapeur
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Manuel
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Vapeur