- 6 portions
- Préparation 100 min
- Cuisson 30 min
Découvrez la traditionnelle flamiche au maroille, un plat onctueux et savoureux qui plaira aux amateurs de fromage fort. Préparée avec le robot Companion Moulinex, cette recette simplifie la préparation tout en conservant l''authenticité du goût typique du nord de la France. Parfaite pour un repas convivial ou une dégustation familiale, la flamiche se savoure chaude et moelleuse.
Ingrédients
- 250g Farine
- 20cl Lait
- 20g Beurre
- 10g Levure boulangère
- 1 Œuf
- 1pincée Sel
- 3càs Crème fraîche
- 500g Maroilles
Préparation
Étape 1
Dans la cuve muni du couteau concasseur/ petrisseur, mettre le lait et la levure et lancer le programme.
Étape 2
Puis laisser fermenter la levure 5 minutes de plus.
Étape 3
Réglages : petrir-concasser – manuel – 35 °C – 5 min – V1.
Étape 4
Ajouter ensuite le reste des ingrédients suivants et lancer le programme.
Étape 5
Réglages : petrir-concasser – pate-p1 – 3 min.
Étape 6
Étaler la pâte telle que dans une tourtière beurrer et farine et laisser la pâte reposer 1h, elle va légèrement levée.
Étape 7
Puis déposer la crème par dessus la pâte en laissant une bordure, et recouvrer de maroilles préalablement couper en tranches.
Étape 8
Faire cuire à four chaud 30 min à 190°c.
Conseils
Ce plat peut être préparé à l''avance puis réchauffé doucement au moment du repas.
Pour continuer à cuisiner
Infos
- Petrir Concasser
-
Manuel
-
Pâte P1