- 2 portions
- Préparation 46 min
- Cuisson 35 min
Découvrez la recette du filet mignon sauce maroilles, un plat savoureux préparé avec votre robot Companion Moulinex. La tendreté du filet mignon se marie parfaitement à l''onctuosité de la sauce au maroilles. Idéal pour les repas en famille ou entre amis, ce met élaboré offre un véritable plaisir gustatif grâce aux fonctionnalités pratiques de votre Companion Moulinex.
Ingrédients
- 300g Filet mignon de porc
- 10cl Vin blanc
- 1 Echalote
- 100g Crème fraîche épaisse
- 120g Maroille
- 1pincée Sel
- 1pincée Poivre
- 1 Filet huile olive
Préparation
Étape 1
Dans le bol muni du hachoir mettre l''echalote P10- secondes
Étape 2
Réglages : ultrablade – manuel – V10.
Étape 3
Remplacer la lame par le melangeur, ajouter un filet d huile d olive ,mijoter P1-130-5MIN
Étape 4
Réglages : melangeur – mijote-p1 – 130 °C – 5 min.
Étape 5
Ajouter le filet mignon coupé en 6 tronçons, mijoter P2-95--20 min , a 8 minutes de la fin y ajouter le vin blanc et enlever le bouchon.
Étape 6
Réglages : melangeur – mijote-p2 – 95 °C – 20 min.
Étape 7
Couper le maroilles en morceaux, l ajouter a la viande avec la crème fraiche, saler et poivrer
Étape 8
Réglages : melangeur – mijote-p3 – 80 °C – 10 min.
Conseils
Un temps de repos de quelques minutes avant service peut améliorer le résultat.
Pour continuer à cuisiner
Infos
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Couteau hachoir ultrablade
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Mélangeur
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Manuel
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Mijoté P1
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Mijote P2
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Mijoté P3