- 14 portions
- Préparation 35 min
- Cuisson 5 min
Découvrez la gaufre selon Lagrange, une viennoiserie moelleuse et dorée parfaite pour un petit-déjeuner ou un goûter gourmand. Préparée avec votre robot Companion Moulinex, cette recette simple vous offre une pâte délicieuse qui se marie à merveille avec un café chaud ou un thé gourmand.
Ingrédients
- 500g Farine
- 1 Sachet levure chimique
- 75cl Lait
- 1pincée Sel
- 125g Beurre
- 30g Sucre
- 2 Sachet sucre vanillé
- 4 Œufs
Préparation
Étape 1
Dans le bol mettez le beurre pour le faire fondre
Étape 2
Réglages : petrir-concasser – manuel – 70 °C – 5 min – V2.
Étape 3
Ajoutez le lait, la levure, le sucre et les sachet des sucre vanillé.
Étape 4
Réglages : petrir-concasser – manuel – 4 min.
Étape 5
Puis ajoutez par intermittence la farine avec une pincée de sel. Cela évite la formation de grumeaux.
Étape 6
Réglages : petrir-concasser – manuel – 4 min.
Étape 7
Enfin ajoutez les œufs.
Étape 8
Et pourquoi pas une pointe d''arôme avec du rhum, du kirsh ou de l''arôme de vanille.
Étape 9
Réglages : petrir-concasser – manuel – 4 min.
Étape 10
Laissez reposer 30 minutes
Étape 11
Réglages : manuel – 30 min.
Conseils
Préparez les gaufres juste avant de les servir pour conserver leur moiteur. Congelez les surplus et faites-les revenir au four quand vous en avez envie.
Pour continuer à cuisiner
Infos
- Petrir Concasser
-
Manuel