- 34 portions
- Préparation 58 min
- Cuisson 5 min
Découvrez la recette des gaufres de Bruxelles, une viennoiserie idéale pour un petit-déjeuner gourmand ou une pause café. Grâce au Companion Moulinex, préparez ces gaufres croustillantes et moelleuses avec facilité. Leur texture unique et leur saveur légèrement sucrée réveilleront vos papilles à chaque bouchée.
Ingrédients
- 4 Oeufs
- 50cl Lait
- 25cl Eau
- 25cl Bière
- 200g Beurre
- 1 Sachet de levure boulangère sèche
- 590g Farine
- 1 Sachet de levure chimique
- 1 Sachet de sucre vanillé
- 1pincée Sel
Préparation
Étape 1
Mettre l''ultrablade dans la cuve.
Étape 2
Mettre le beurre dans la cuve et mettre en V5 à 90° pendant 5 minutes
Étape 3
Réglages : ultrablade – manuel – 90 °C – 5 min – V5.
Étape 4
Ajouter dans l''ordre le lait, la levure boulangère, l''eau, la bière, les jaunes d’œufs, puis la farine préalablement mélangée avec la levure chimique et le sel.
Étape 5
Mettre V10 pendant 5 minutes
Étape 6
Réglages : ultrablade – manuel – 5 min – V10.
Étape 7
Réserver dans un saladier.
Étape 8
Dans la cuve companion lavée et séchée, mettre le batteur.
Étape 9
Y mettre les blancs d''oeufs et le sucre vanillé.
Étape 10
Monter les blancs en neige V10 pendant 3 minutes. Ils doivent être bien fermes.
Étape 11
Réglages : batteur – manuel – 3 min – V10.
Étape 12
Incorporer délicatement les blancs dans la préparation précédente.
Étape 13
Laisser reposer 20 minutes à couvert.
Étape 14
Faire cuire dans votre gaufrier.
Conseils
Conservez dans une boîte fermée pour éviter que la préparation ne sèche trop vite.
Pour continuer à cuisiner
Infos
-
Batteur
-
Couteau hachoir ultrablade
-
Manuel