- 6 portions
- Préparation 68 min
- Cuisson 23 min
Découvrez le réconfort d''un gratin de chou-fleur sauce mornay préparé avec votre robot Companion Moulinex. Ce plat allie la douceur du chou-fleur à la richesse onctueuse de la sauce mornay, offrant une saveur savoureuse parfaite pour un repas familial. Préparez-le facilement grâce aux différentes fonctions de votre Companion Moulinex.
Ingrédients
- 1 Chou -fleur
- 50g Farine
- 50g Beurre
- 500ml Lait
- 1 Jaune d''œuf
- 100g Gruyère râpé
- 2pincée Sel
- 2pincée Muscade'
Préparation
Étape 1
Détailler le chou-fleur
Étape 2
Faire cuire à la vapeur
Étape 3
A la fin de la cuisson, réserver et rincer le bol
Étape 4
Réglages : panier-vapeur – vapeur – 30 min.
Étape 5
Préparer la base de la sauce Mornay.
Étape 6
Mettre le batteur puis la farine, le beurre, le lait, le sel et la muscade
Étape 7
Réglages : batteur – manuel – 90 °C – 7 min – V4.
Étape 8
Ajouter le jaune d''œuf et le gruyère râpé
Étape 9
Réglages : batteur – manuel – 90 °C – 1 min – V5.
Étape 10
Faire gratiner à 200°C pendant environ 15 minutes.
Conseils
Mixez la sauce mornay au Companion après la cuisson pour une texture plus crémeuse. Congelez les restes pour des repas rapides.
Pour continuer à cuisiner
Infos
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Batteur
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Panier Vapeur
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Manuel
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Vapeur