- 8 portions
- Préparation 80 min
- Cuisson 50 min
Découvrez la richesse des saveurs du Maroc avec notre recette de harira, une délicieuse soupe idéale pour commencer un repas. Préparée facilement dans votre Companion Moulinex, cette soupe traditionnelle apporte une touche exotique à vos tables. Parfaite pour les soirées fraîches, elle offre une expérience gustative unique et se savoure avec plaisir.
Ingrédients
- 3 Grosses tomates en quartier
- 1 Oignon en quartier
- 300g Viandes veau ou agneau
- 0.5 Bouquet de persil
- 30g Huile d olive
- 40g Lentilles blondes
- 100g Pois chiche en boite
- 40g Farine blanche
- 0.5 Bouquet coriandre
- 1 Branche de céleri
- 40g Vermicelle
- 1càs Concentré de tomate
- 1càs Concentré de tomate
- 1càc Sel
- 0.5càc Poivre
- 1càs Gingembre
- 1càs Curcuma ou safran
- 2.2l Eau
- 30cl Eau
Préparation
Étape 1
Mettez les herbes nettoyées avec le couteau ultrablade verrouillé le couvercle et appuyez sur ""star"".puis réservez .
Étape 2
Réglages : ultrablade – manuel – V12.
Étape 3
Préparez un liant .mettre la farine ,l''eau et le concentré de tomates dans le bol toujours avec ""l''ultrablade"".verrouillez le couvercle avec bouchon puis appuyez sur "" star"" et réservez.
Étape 4
Réglages : ultrablade – manuel – V10.
Étape 5
Mettez l''oignon épluché en quartier et les tomates en quartier.verrouillez le couvercle avec bouchon et appuyez sur ""star""
Étape 6
Réglages : ultrablade – manuel – V12.
Étape 7
Ajoutez la viande ,l''huile,les épices,la moitié des herbes,avec l''eau et le concentré de tomate . Verrouillé le couvercle avec le bouchon ouvert au max et appuyez sur ""star""
Étape 8
Réglages : melangeur – manuel – 100 °C – 10 min – V3.
Étape 9
Ajoutez les lentilles.verrouillez le couvercle avec bouchon et appuyez sut ""star""
Étape 10
Réglages : melangeur – manuel – 100 °C – 40 min – V3.
Étape 11
Mettez le vermicelle puis le reste des herbes,les pois chiches en boite et enfin le liant deja preparé.
Étape 12
Réglages : melangeur – manuel – 65 °C – 10 min – V3."'
Conseils
Une présentation simple avec du pain grillé ou quelques crudités fonctionne très bien.
Pour continuer à cuisiner
Infos
-
Couteau hachoir ultrablade
-
Mélangeur
-
Manuel