- 6 portions
- Préparation 50 min
- Cuisson 30 min
Découvrez notre recette de muffins à la ricotta et framboises diététiques, idéale pour un petit-déjeuner gourmand ou un goûter léger avec votre Companion Moulinex. Ces viennoiseries moelleuses associent le fondant de la ricotta au croquant des framboises, offrant une touche fruitée et crémeuse. Faciles à préparer, elles sont parfaites pour une pause sucrée sans culpabiliser.
Ingrédients
- '3 Œufs
- 250g Ricotta
- 75g Poudre d''amande
- 25g Farine de coco
- 60g Sucre de fleurs de coco
- 1càs Rhum
- 200g Framboises surgelées ou fraîches'
Préparation
Étape 1
Pré-chauffez le four à 180 degrés
Étape 2
Séparez les blancs des jaunes.
Étape 3
Montez les blancs en neige. Réservez et rincez le bol.
Étape 4
Réglages : batteur – manuel – 0 °C – 2 min – V10.
Étape 5
Battez les 3 jaunes d''oeufs avec le sucre de fleur de coco.
Étape 6
Réglages : petrir-concasser – manuel – 0 °C – 1 min – V5.
Étape 7
Rajoutez les blancs d''œufs, les autres ingrédients sauf les framboises
Étape 8
Réglages : petrir-concasser – manuel – 0 °C – 2 min – V5.
Étape 9
Disposez une framboise dans des mini moules à muffins, puis versez la pâte et rajoutez 2 framboises. Mettez à cuire 30 minutes à 180 degrés dans le four préalablement pré-chauffé .
Conseils
Laissez les muffins refroidir avant de les déguster ou de les conserver au frais. Pour plus de fraîcheur, vous pouvez les congeler une fois froids.
Pour continuer à cuisiner
Infos
-
Batteur
- Petrir Concasser
-
Manuel