- 4 portions
- Préparation 37 min
La purée de patates douces est un plat réconfortant idéal pour une soirée en famille ou un dîner léger. Préparée avec le Companion Moulinex, cette recette offre une texture onctueuse et gourmande qui se marie parfaitement avec des plats de viande ou de poisson.
Ingrédients
- 800g De patates douces (4 patates env. )
- 50g De beurre
- 100g D’emmental
- 20cl De crème fraîche
- 2pincée De fleur de sel
- 1pincée De poivre
Préparation
Étape 1
Laver puis couper en petits morceaux les patates douces et les mettre dans le panier vapeur. Rajouter 70cl d’eau au fond de la cuve et installer le panier. Programmer sur le P1 vapeur pour 30min à 100 degrés.
Étape 2
Réglages : panier-vapeur – vapeur – 30 min.
Étape 3
Après cuisson, vider l’eau de la cuve puis reverser les patates dans le bol muni de la lame UltraBlade et ajouter tous les ingrédients. Programmer Vitesse 12 pendant 2mn.
Étape 4
Réglages : ultrablade – manuel – 2 min – V12.
Conseils
Ajoutez de la crème fraîche ou du yaourt grec pour une texture plus crémeuse. Congelez la purée en portions pour des repas rapides.
Pour continuer à cuisiner
Infos
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Couteau hachoir ultrablade
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Panier Vapeur
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Manuel
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Vapeur