- 4 portions
- Préparation 29 min
- Cuisson 23 min
Risotto au chèvre et roquette au Companion Moulinex permet de préparer un plat maison simple à intégrer au quotidien. Cette recette convient bien à un repas familial avec un résultat facile à servir.
Ingrédients
- '3 Échalottes
- 1 Gousse d''ail
- 30ml D''huile d''olive
- 350g De riz à risotto
- 1l De bouillon de légumes chaud
- 30g De cerneaux de noix
- 70g De roquette
- 120g De fromage de chèvre doux
- Poivre
- 1/2 Cc de sel
- Jus de citron'
Préparation
Étape 1
Éplucher les échalotes et les couper en deux, puis éplucher la gousse d’ail. Mettre le tout dans le bol mixeur et insérer le gobelet, puis hacher 7 secondes/vitesse 7.
Étape 2
Réglages : ultrablade – manuel – V9.
Étape 3
Pousser le mélange vers le fond du bol mixeur à l’aide de la spatule. Ajouter l’huile et faire rissoler 3 minutes sans le gobelet à 120 degrés .
Étape 4
Réglages : melangeur – manuel – 120 °C – 3 min – V1.
Étape 5
Ajouter le riz à risotto et insérer le gobelet, puis faire cuire 1 minute/vitesse 1/100 °C.
Étape 6
Réglages : melangeur – manuel – 100 °C – 1 min – V1.
Étape 7
Ajouter le bouillon de légumes chaud et insérer le gobelet. Faire cuire de nouveau 17 minutes/vitesse 1/100 °C.
Étape 8
Réglages : melangeur – manuel – 100 °C – 17 min – V1.
Étape 9
Hacher grossièrement les noix. Parer la roquette, la laver, la sécher et la hacher grossièrement. Mettre la roquette et le fromage de chèvre dans le bol mixeur et insérer le gobelet. Faire cuire 2 minutes/vitesse 1/90 °C.
Étape 10
Réglages : melangeur – manuel – 90 °C – 2 min – V1.
Étape 11
Saler, poivrer et arroser de jus de citron à volonté.
Étape 12
Votre risotto est prêt à servir, roquette et cerneaux de noix en décoration
Conseils
Servez bien chaud pour profiter au mieux de la texture et des saveurs.
Pour continuer à cuisiner
Infos
-
Couteau hachoir ultrablade
-
Mélangeur
-
Manuel