- 4 portions
- Préparation 22 min
- Cuisson 21 min
Avec le Companion Moulinex, Risotto de coquillettes et jambon trouve facilement sa place dans les idées de repas simples et efficaces. La recette permet d''obtenir un plat maison pratique pour le midi comme pour le soir.
Ingrédients
- 90cl Eau
- 2 Cubes de bouillon de volaille
- 1 Oignon en quartier
- 3càs Huile d’olive
- 360g Coquillettes
- 2càs Crème fraîche
- 50g Parmesan râpé
- 4 Tranches de jambon blanc en lamelles de 0,5 cm
- 1 Botte de ciboulette ciselée
- Sel, poivre
Préparation
Étape 1
Dans une casserole portez à ébullition l’eau avec les cubes de bouillon et reservez
Étape 2
Dans le bol muni de la lame pétrir-concasser, ajoutez l’oignon et hachez 30s
Étape 3
Réglages : petrir-concasser – manuel – V10.
Étape 4
Retirez la lame et raclez les parois. Installez le mélangeur, versez l’huile d’olive, ajoutez les coquillettes et faites cuire
Étape 5
Réglages : melangeur – manuel – 130 °C – 5 min – V3.
Étape 6
Versez le bouillon dans le bol et faites cuire 8 min. Vérifiez que les coquillettes soient pratiquement cuites (la cuisson peut être un peu plus longue).
Étape 7
Réglages : melangeur – manuel – 100 °C – 8 min – V4.
Étape 8
Cuisson : 8 min.
Étape 9
Ajouter la crème et le parmesan et prolonger la cuisson
Étape 10
Réglages : melangeur – manuel – 60 °C – 2 min – V4.
Étape 11
Ajoutez les lamelles de jambon, salez, poivrez et melangez
Étape 12
Réglages : melangeur – manuel – V3.
Étape 13
Déposez une grosse cuillerée de risotto dans chaque assiette, parsemez de ciboulette et servez.
Conseils
Ajoutez du parmesan râpé et du beurre à la fin pour une texture plus crémeuse et savoureuse.
Pour continuer à cuisiner
Infos
-
Mélangeur
- Petrir Concasser
-
Manuel