- 4 portions
- Préparation 19 min
- Cuisson 8 min
Découvrez la richesse de la tradition culinaire française avec cette délicieuse Sauce pour quenelles, préparée facilement avec votre robot Companion Moulinex. Cette sauce subtile apporte une touche unique à vos quenelles maison ou achetées. Grâce au Companion Moulinex, sa réalisation est simple et rapide, sans effort ni complication.
Ingrédients
- 30g Farine
- 15cl Crème liquide
- 40cl Eau
- 50g Beurre
- 4 Champignon de paris
- Sel
- Poivre
- Muscade
- 1 Cubes bouillon de légume au choix
Préparation
Étape 1
Dans le bol du robot muni du batteur, mettre les ingrédients suivants et lancer le programme.
Étape 2
Réglages : batteur – manuel – 1 min – V7.
Étape 3
Ajouter ensuite le beurre coupé en morceaux, puis verrouiller le couvercle avec bouchon et lancer le programme.
Étape 4
Réglages : batteur – manuel – 90 °C – 8 min – V4.
Étape 5
Remplacer le batteur par le mélangeur et ajouter les champignons préalablement émincé, et lancer le programme.
Étape 6
Réglages : melangeur – manuel – 60 °C – 4 min – V4.
Conseils
Ajoutez un peu de crème fraîche à la fin pour une texture onctueuse. Conservez-la 2 jours au réfrigérateur et servez-la avec des ravioles ou des pâtes fines.
Pour continuer à cuisiner
Infos
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Batteur
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Mélangeur
-
Manuel