- 4 portions
- Préparation 61 min
- Cuisson 46 min
Découvrez la simplicité élégante de notre plat de St Jacques à la crème, préparé avec votre Companion Moulinex. Idéal pour un dîner intime ou familial, ce plat surprend par sa finesse et son goût subtil. La cuisson précise du robot assure des St Jacques fondantes, parfaitement enveloppées dans une crème onctueuse.
Ingrédients
- 300g St jacques
- 2 Échalotes
- 100g Champignons
- 80g Lardons
- 2càs Farine
- 30cl Crème liquide entière
- 2g Sel
- 1g Poivres
- 10cl Vin blanc
- 1càs Huile
Préparation
Étape 1
Dans la cuve muni du couteau hachoir ajouter les échalotes éplucher et lancer le programme
Étape 2
Réglages : ultrablade – manuel – V10.
Étape 3
Remplacer le couteau par le mélangeur puis ajoutez l''huile et rabattre les échalotes au centre de la cuve puis lancer le programme
Étape 4
Réglages : melangeur – mijote-p1 – 130 °C – 3 min.
Étape 5
Ajouter ensuite les Saint-Jacques, les lardons, les champignons et les deux cuillères de farine puis lancer le programme... à la moitié du temps restant ajouter le vin blanc
Étape 6
Réglages : melangeur – mijote-p1 – 130 °C – 8 min.
Étape 7
Ajouter enfin le sel, le poivre et la crème liquide puis lancer le programme
Étape 8
Réglages : melangeur – mijote-p2 – 95 °C – 35 min.
Conseils
Mixez la crème avec un peu de bouillon pour une texture plus veloutée et un goût richer sans perdre en finesse.
Pour continuer à cuisiner
Infos
-
Couteau hachoir ultrablade
-
Mélangeur
-
Manuel
-
Mijoté P1
-
Mijote P2