- 6 portions
- Préparation 45 min
- Cuisson 30 min
Découvrez notre velouté de champignons, une entrée élégante préparée avec le Companion Moulinex. Ce velouté onctueux apporte une touche de sophistication à votre table sans compliquer vos préparations. Le Companion Moulinex assure une texture parfaite et une saveur subtile qui ravira les amateurs de champignons.
Ingrédients
- 500g Champignon de paris
- 1 Oignon
- 2càs Farine
- 500ml Bouillon de volaille
- 250ml Lait
- 2càs Creme fraiche
- 1 Citron
- 3càs Beurre
Préparation
Étape 1
Couper en 4 un oignon et le hacher
Étape 2
Réglages : ultrablade – manuel – V5.
Étape 3
Ajouter le beurre et les champignons coupés en petit morceaux et faire revenir 15 min
Étape 4
Réglages : melangeur – mijote-p1 – 130 °C – 15 min.
Étape 5
Ajouter 2 cuilleres a soupe farine, bien melanger et ajouter le bouillon et le lait.
Étape 6
Lancer le programme 20 min
Étape 7
Réglages : melangeur – mijote-p1 – 130 °C – 15 min.
Étape 8
Au moment de servir incorporer la creme fraiche et le jus de citron
Étape 9
Réglages : melangeur – manuel – 1 min – V3.
Conseils
Ajoutez un filet de crème fraîche et des brins de ciboulette ciselée pour sublimer le velouté avant de servir.
Pour continuer à cuisiner
Infos
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Couteau hachoir ultrablade
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Mélangeur
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Manuel
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Mijoté P1