- 4 portions
- Préparation 41 min
- Cuisson 32 min
Velouté de champignons au Companion Moulinex est une recette simple à proposer en entrée ou à servir lors d'un repas léger. Cette préparation trouve facilement sa place dans une cuisine du quotidien.
Ingrédients
- 500g Champignons
- 1 Oignons
- 40g Beurre
- 4càs Farine
- 50cl Lait
- 4càs Creme fraîche
- 1 Sel
- 1 Poivre
- 1 Bouillon de légumes
Préparation
Étape 1
Émincé l'oignon et les champignons
Étape 2
Dans la cuve faire fondre le beurre
Étape 3
Réglages : melangeur – manuel – 90 °C – 2 min – V4.
Étape 4
Ajouter ensuite les champignons et oignon sel er poivre
Étape 5
Réglages : batteur – mijote-p3 – 95 °C – 15 min.
Étape 6
Ajouter la farine
Étape 7
Réglages : melangeur – manuel – V6.
Étape 8
Ajouter le bouillon et le lait
Étape 9
Réglages : melangeur – mijote-p3 – 95 °C – 15 min.
Étape 10
Enlever le melangeur et mettre a la place le couteaux ultralable puis mettre les 4 cuillères à soupe de crème fraîche
Étape 11
Réglages : ultrablade – manuel – 3 min – V8.
Conseils
Pour une texture plus crémeuse, ajoutez un peu de crème fraîche avant de mixer. Décorez les assiettes avec des copeaux de parmesan et des herbes fraîches pour une présentation élégante.
Pour continuer à cuisiner
Infos
-
Batteur
-
Couteau hachoir ultrablade
-
Mélangeur
-
Manuel
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Mijoté P3