- 6 portions
- Préparation 65 min
- Cuisson 50 min
Découvrez le velouté onctueux au panais, une entrée gourmande et réconfortante préparée facilement avec votre robot Companion Moulinex. Cette recette offre une texture incomparablement lisse et crémeuse, idéale pour les soirées fraîches ou pour surprendre vos invités par sa saveur subtile et originale.
Ingrédients
- 500g Panais
- 350g Carotte
- 150g Pomme de terre
- 100g Oignon
- 1 Gousse ail
- 2càs Coriandre hachée
- 10cl Huile d’olive
- 100ml Eau
- 2 Portion fromage tartare nature ou fines herbes
- Sel
- Poivre
Préparation
Étape 1
Éplucher les légumes et les tailler en morceaux
Étape 2
Pré cuisson : mettre dans le bol les oignons et l''ail avec l''huile
Étape 3
Réglages : ultrablade – mijote-p1 – 130 °C – 5 min.
Étape 4
Cuisson : incorporez le reste des légumes, la coriandre et l''eau ; puis faire mijoter
Étape 5
Réglages : ultrablade – soupe-p2 – 100 °C – 40 min.
Étape 6
Fin de cuisson : ajouter le fromage puis finir la cuisson
Étape 7
Réglages : ultrablade – mijote-p1 – 130 °C – 5 min.
Étape 8
Gouter, ajouter le sel et le poivre à votre goût'
Conseils
Pour une texture plus crémeuse, incorporez de la crème fraîche. Ajoutez des noix concassées pour un contraste croquant.
Pour continuer à cuisiner
Infos
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Couteau hachoir ultrablade
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Mijoté P1
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Soupe P2