- 4 portions
- Préparation 44 min
- Cuisson 2 min
Découvrez la douceur onctueuse de notre brandade de cabillaud préparée avec le robot Companion Moulinex. Ce plat réconfortant se savoure parfaitement en entrée ou en plat principal, accompagné d''un bon pain grillé pour une expérience gourmande et simple à réaliser. Le Companion Moulinex facilite la cuisson, vous offrant un résultat lisse et crémeux sans effort.
Ingrédients
- 800g Pomme de terre
- 4 Pavés de cabillaud
- 70cl Eau
- 25cl Lait
- 70g Beurre
- 3 Gousse ail
- 3càs Huile d’olive
- Chapelure
Préparation
Étape 1
Mettre l’eau dans le bol.
Étape 2
Laver, peler et couper les pommes de terre en petits cubes et les disposer dans le panier vapeur avec les pavés de cabillaud
Étape 3
Réglages : panier-vapeur – vapeur – 25 min.
Étape 4
Vider l’eau du bol.
Étape 5
Mettre le lait, et le beurre coupé en morceaux
Étape 6
Préchauffer le four à 210 degrés
Étape 7
Réglages : batteur – manuel – 100 °C – 2 min – V2.
Étape 8
Mettre l’huile d’olive, l’ail coupé en petits morceaux, les pommes de terre et le cabillaud
Étape 9
Réglages : batteur – manuel – 2 min – V5.
Étape 10
Disposer la brandade dans un plat allant au four et parsemer de chapelure.
Étape 11
Enfourner une dizaine de minutes, jusqu’a ce que la chapelure soit dorée
Conseils
Pour une texture plus onctueuse, ajoutez de la crème fraîche et des herbes comme l''aneth ou la ciboulette au moment de servir.
Pour continuer à cuisiner
Infos
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Batteur
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Panier Vapeur
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Manuel
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Vapeur