- 6 portions
- Préparation 193 min
- Cuisson 25 min
Avec le Companion Moulinex, Brioche légère et aérienne (au yaourt) 🌟 trouve facilement sa place dans les idées de repas simples et efficaces. La recette permet d''obtenir un plat maison pratique pour le midi comme pour le soir.
Ingrédients
- 125ml Lait
- 1 Sachet levure boulangère
- 500g Farine
- 90g Sucre
- 1 Yaourt nature
- 1 Œuf
- 1càc Sel
- 70g Beurre
- 1 Œuf battu
- Perles de sucres
Préparation
Étape 1
Mettre le lait tiède et la levure dans le vol
Étape 2
Réglages : melangeur – manuel – 35 °C – 10 min – V2.
Étape 3
Ajouter farine, sucre, œuf, yaourt, le sel et le beurre ramolli.
Étape 4
Réglages : petrir-concasser – manuel – 3 min.
Étape 5
Pétrissez à la main quelques minutes pour obtenir une pâte bien lisse et laissez reposer dans une saladier légèrement huilé ( huile de coco par exemple) durant 1h30 environ
Étape 6
Façonnez en douze boules et placez les dans un plat rectangulaire recouvert de papier alimentaire en les espaçant bien
Étape 7
Laissez pousser une deuxième fois durant 1h/1h30. Elles vont doubler de volume.
Étape 8
Badigeonnez d’œuf battu et parsemez de perles de sucre.
Étape 9
Enfournez à four chaud (180 degrés) durant 25 minutes.
Conseils
Laissez la pâte reposer au frais 30 minutes avant la cuisson pour une meilleure levée et une texture plus aérienne.
Pour continuer à cuisiner
Infos
-
Mélangeur
- Petrir Concasser
-
Manuel