'Confiture d''abricots'

Ingrédients

• 1.2kg Abricots
• 400g Sucre fin
• 2g Agar-agar

Préparation

Étape 1

Dénoyauter et couper les abricots en 4. Ajouter le Sucre et mixer vitesse 5 pendant 25 secondes.

Étape 2

Réglages : petrir-concasser – manuel – V5.

Étape 3

Racler les bords de la cuve et mixer à nouveau pendant 20 secondes.

Étape 4

Réglages : petrir-concasser – manuel – V5.

Étape 5

Lancer la cuisson à 105°C, vitesse 5 pendant 25 minutes

Étape 6

Réglages : petrir-concasser – manuel – 105 °C – 25 min – V5.

Étape 7

À la fin du programme, ajouter l''agar-agar et faire cuire à nouveau pendant 20 minutes

Étape 8

Réglages : petrir-concasser – manuel – 105 °C – 20 min – V5.

Étape 9

Verser la confiture dans des pots et les mettre à l''envers le temps qu''ils refroidissent.

Conseils

Ce plat peut être préparé à l''avance puis réchauffé doucement au moment du repas.