- 4 portions
- Préparation 321 min
- Cuisson 5 min
Découvrez la crème brûlée coco, un dessert aux notes subtiles de noix de coco qui apporte une touche exotique à vos repas. Sa texture onctueuse et son caramel croustillant en font un incontournable pour les amateurs de desserts crémeux. Préparez-la facilement avec votre Companion Moulinex pour un résultat professionnel sans effort.
Ingrédients
- '20cl Lait de coco
- 20cl Creme liquide entiere (30%)
- 60g Sucre en poudre
- 4 Jaunes d''oeufs
- 30g Cassonade pour la finition'
Préparation
Étape 1
Préchauffer le four à 160°C avec la lèchefrite remplie d''eau, insérée dans la position la plus basse du four.
Étape 2
Verser les jaunes d''oeufs et le sucre en poudre dans le bol.
Étape 3
Réglages : batteur – manuel – V7.
Étape 4
Ajouter la crème et le lait de coco.
Étape 5
Réglages : batteur – manuel – 90 °C – 5 min – V5.
Étape 6
Répartir le mélange dans des ramequins.
Étape 7
Déposer les ramequins sur la lèchefrite et laisser cuire environ une heure au bain marie (prolonger quelques minutes si nécessaire pour que la crème soit bien prise).
Étape 8
Laisser reposer 10 minutes dans le four éteint avant de les sortir et de les laisser refroidir à température ambiante.
Étape 9
Les mettre dans le réfrigérateur jusqu''au moment de servir.
Étape 10
Saupoudrer de cassonade et brûler au fer ou au chalumeau.
Conseils
Pour une couche de caramel parfaite, utilisez un chalumeau ou passez la crème brûlée sous le gril du four quelques secondes jusqu''à ce qu''elle soit dorée et croustillante.
Pour continuer à cuisiner
Infos
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Batteur
-
Manuel