- 4 portions
- Préparation 66 min
- Cuisson 50 min
Découvrez la simplicité et le plaisir de préparer un émincé de porc au caramel avec votre robot Companion Moulinex. Ce plat savoureux associe la tendreté du porc à une sauce sucrée-salée, idéal pour accompagner des légumes croquants ou une salade verte. Cette recette vous permettra de profiter d''un repas rapide et gourmand grâce à la cuisson précise et homogène offerte par votre Companion Moulinex.
Ingrédients
- '700g D''emincé de porc ( j''ai pris de l''échine que j''ai coupé en fines lamelles )
- 1 Oignon
- 1 Gousse d''ail
- 150ml De caramel liquide (tout prêt )
- 2càs De sauce soja
- 1càs D''huile d''olive
- 1/2Càs de 4 épices
- 2càc De maïzena
- 1 Verre d''eau
- 1càc De cumin
- 1/2Càc de gingembre
- Sel
- Poivre'
Préparation
Étape 1
Mettre la lame ultrablade. Ajouter l''oignon coupé en 4 et l''ail. Lancer V 12 pendant 10 sec.
Étape 2
Réglages : ultrablade – manuel – V12.
Étape 3
Remplacer la lame ultrablade par le mélangeur. Racler les bords avec la spatule afin de ramener ail et oignon au fond. Ajouter l''huile d''olive. Programmer Slow Cook P1.
Étape 4
Réglages : melangeur – mijote-p1 – 130 °C – 5 min.
Étape 5
Ajouter tous les autres ingrédients. Lancer le programme Slow Cook P2. C''est prêt !! Vous pouvez servir avec pâte, riz voir même une bonne purée.
Étape 6
Réglages : melangeur – mijote-p2 – 95 °C – 45 min.
Conseils
Laissez l''émincé reposer dans sa sauce après la cuisson pour une texture plus moelleuse. Ajoutez des graines de sésame grillées pour une touche croquante.
Pour continuer à cuisiner
Infos
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Couteau hachoir ultrablade
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Mélangeur
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Manuel
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Mijoté P1
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Mijote P2