- 4 portions
- Préparation 70 min
- Cuisson 55 min
Découvrez la recette du porc au caramel, un plat savoureux et facile à réaliser avec votre robot Companion Moulinex. La viande de porc se marie parfaitement avec une sauce sucrée-salée qui apporte une touche unique à chaque bouchée. Idéale pour un repas familial ou entre amis, cette recette surprendra vos convives par son goût inimitable et sa texture moelleuse.
Ingrédients
- '2 Oignons rouges
- 50g Beurre salé
- 750g Escalope de porc
- 20g Huile d''olive
- 70g Sucre en poudre
- 40g Sauce soja
- Sel
- Poivre'
Préparation
Étape 1
Mixer les oignons rouges.
Étape 2
Réglages : ultrablade – manuel – V10.
Étape 3
Faire dorer les oignons dans le beurre salé.
Étape 4
Réglages : melangeur – mijote-p2 – 100 °C – 15 min.
Étape 5
Couper les escalopes de porc en dés de 3-4 cm. Réserver les oignons dorés dans un bol.
Étape 6
Ajouter l''huile et faire mijoter le porc. Saler et poivrer en fin de cuisson.
Étape 7
Réglages : melangeur – mijote-p1 – 130 °C – 15 min.
Étape 8
Ajouter le sucre et caraméliser le porc.
Étape 9
Réglages : melangeur – mijote-p1 – 130 °C – 5 min.
Étape 10
Rajouter les oignons et la sauce soja. Faire mijoter.
Étape 11
Servir avec du riz.
Étape 12
Réglages : melangeur – mijote-p2 – 100 °C – 20 min.
Conseils
Laissez la viande macérer dans la sauce au moins 2 heures pour une texture moelleuse. Ajoutez du gingembre râpé pour plus de saveur.
Pour continuer à cuisiner
Infos
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Couteau hachoir ultrablade
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Mélangeur
-
Manuel
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Mijoté P1
-
Mijote P2