- 6 portions
- Préparation 65 min
- Cuisson 13 min
Découvrez la galette comtoise, un dessert traditionnel revisité avec le Companion Moulinex pour une préparation simplifiée et gourmande. Parfaite en fin de repas ou comme collation sucrée, cette galette allie simplicité et authenticité. Son moelleux et son goût inimitable en font un dessert incontournable pour tous les amateurs de douceurs traditionnelles.
Ingrédients
- 250ml Lait
- 80g Beurre
- 180g Farine
- 120g Sucre
- 3 Oeufs
- 5càs Fleur d’oranger
- 2càs Crème fraîche
- 1 Jaune d’œuf
Préparation
Étape 1
Dans le bol muni du couteau pétrisseur concasseur, mettre le lait, le beurre, la fleur d’oranger et le sucre. Mettre le companion sur vit.1, 90°, 8 min.
Étape 2
Réglages : petrir-concasser – manuel – 90 °C – 8 min – V1.
Étape 3
Ajouter la farine, et laisser la pâte se dessécher pendant 5min à 90° Vitesse 5.
Étape 4
Réglages : petrir-concasser – manuel – 90 °C – 5 min – V5.
Étape 5
Ajoutez les œufs 1 à 1 ainsi que les deux cuillères à soupe de crème fraîche pendant le fonctionnement du companion sur vitesse 5 pendant 2 min.
Étape 6
Réglages : petrir-concasser – manuel – 2 min – V5.
Étape 7
Etalez dans un plat à tarte beurré fariné et dorez avec un jaune d’œufs ; puis enfournez 35min à 180°.
Conseils
Servez en petites parts pour bien mettre en valeur la texture du dessert.
Pour continuer à cuisiner
Infos
- Petrir Concasser
-
Manuel