- 8 portions
- Préparation 50 min
- Cuisson 30 min
La galette franc-comtoise est un dessert traditionnel aux saveurs rustiques et moelleuses, idéale pour un moment douillet. Préparée avec le robot Companion Moulinex, cette recette simplifie sa préparation tout en conservant son authenticité. Parfaite pour un goûter réconfortant ou une fin de repas chaleureuse, elle ravivera vos souvenirs d''enfance et comblera les amateurs de pâtisseries simples mais gourmandes.
Ingrédients
- '250ml Lait
- 140g Farine
- 90g Sucre
- 4càs Fleur d''oranger
- 4 Oeufs
- 50g Beurre'
Préparation
Étape 1
Préchauffer four 180°C
Étape 2
Mettre dans le bol le beurre, le lait et le sucre
Étape 3
Lancer à 90° degrés, Vitesse 1 pendant 5 mn
Étape 4
Réglages : petrir-concasser – manuel – 90 °C – 5 min – V1.
Étape 5
Ajouter la farine d''un coup.
Étape 6
Lancer à 90° degrés, vitesse 1 pendant 5mn. Laisser reposer 3mn
Étape 7
Réglages : petrir-concasser – manuel – 90 °C – 5 min – V1.
Étape 8
Ajouter la fleur d''Orange et les 3 oeufs + le blanc du 4eme oeuf (conserver le jaune)
Étape 9
Lancer 3mn Vitesse 6
Étape 10
Réglages : petrir-concasser – manuel – 3 min – V6.
Étape 11
Mettre la préparation dans un moule à tarte beurré.
Étape 12
Dessiner à la fourchette puis badigeonner le jaune sur le dessus.
Étape 13
Cuire 20 mn à 180°C
Étape 14
Cuisson : 20 min.
Conseils
Laissez reposer la galette au frais pour une texture moelleuse. Ajoutez du rhum ou du cognac pour une touche aromatique.
Pour continuer à cuisiner
Infos
- Petrir Concasser
-
Manuel