- 4 portions
- Préparation 68 min
- Cuisson 53 min
Le gratin de poireaux au jambon est un plat réconfortant que vous pouvez facilement préparer avec votre Companion Moulinex. Sa cuisson homogène offre une texture fondante et des saveurs subtiles qui plairont à tous. Idéal pour une soirée entre amis ou en famille, ce plat saura ravir vos convives.
Ingrédients
- 800g Pommes de terres, en morceaux (facultatif)
- 1pincée Sel
- 8 Poireaux en tronçons de 10-12cm
- 8 Tranche jambon cuit
- 40g Beurre
- 40g Maïzena
- 100ml Crème
- 100ml Lait
- 1càs Bouillon de légumes granulé
- 100g Fromage râpé
- Poivre du moulin
- 2pincée Muscade
Préparation
Étape 1
Positioner le mélangeur. Mettre les pommes de terre et ajouter de l’eau jusqu’à les recouvrir. Salez, introduire le panier vapeur et y mettre les poireaux. Vitesse 1 / 100*C / 17 minutes
Étape 2
Réglages : panier-vapeur – manuel – 100 °C – 17 min – V1.
Étape 3
A la fin du programme sortir le panier vapeur, égoutter (voir étape 3!) les pommes de terres et les mettre dans un plat à gratin. Entourer les poireaux avec les tranches de jambon et les poser sur les pommes de terres. Préchauffer le four à 200*C
Étape 4
Réglages : vapeur.
Étape 5
Remettre 300ml de l‘eau de cuisson dans le bol muni du batteur. Ajoutez beurre, maïzena, crème, lait, le bouillon, le fromage et épicez. Lancez à vitesse 5 / 95*C / 6 minutes
Étape 6
Réglages : batteur – manuel – 95 °C – 6 min – V5.
Étape 7
Recouvrir le gratin de la béchamel et mettre au four pendant 30 minutes
Conseils
Mixez légèrement le gratin avec le Companion après la cuisson pour une texture plus crémeuse. Ajoutez un filet de crème fraîche si vous souhaitez intensifier le goût.
Pour continuer à cuisiner
Infos
-
Batteur
-
Panier Vapeur
-
Manuel
-
Vapeur