- 4 portions
- Préparation 120 min
- Cuisson 29 min
Île flottante chocolat au Companion Moulinex est une recette adaptée aux repas du quotidien. Elle permet de cuisiner un plat maison facile à partager et simple à organiser.
Ingrédients
- 6 Œufs
- 100g Sucre
- 500ml Lait
- 2càs Cacao ou nutella
Préparation
Étape 1
Séparer le blanc des jaunes d’œufs. Mettre dans le robot le fouet les jaunes d’œuf 60 g de sucres Fermer le couvercle avec bouchon et apppuyer sur start
Étape 2
Réglages : batteur – manuel – 00 °C – V6.
Étape 3
À la sonnerie ajoutez le lait ainsi que le cacao ou le Nutella fermer le couvercle avec bouchon appuyer sur start
Étape 4
Réglages : batteur – manuel – 00 °C – V6.
Étape 5
Appuyer à nouveau sur start pour faire cuire la crème anglaise avec bouchon
Étape 6
Réglages : batteur – manuel – 85 °C – 12 min – V4.
Étape 7
Une fois terminée sortir la crème anglaise et la mettre dans des récipients au réfrigérateur Laver le bol du Companion Et bien le sécher
Étape 8
Préchauffez le four à 180° - Mettre dans le bol le fouet les blancs d’œuf et le sucre 40g Fermer le couvercle sans le bouchon appuyer sur start
Étape 9
Réglages : batteur – manuel – 70 °C – 7 min – V7.
Étape 10
Une fois terminée sortir les blancs montés en neige les mettre dans des petits moules en silicone en forme de sphère Les tasser doucement Pour éviter de les casser enfourner 10 minutes à 180° ça leur permet d’avoir une belle forme et une meilleur tenue
Étape 11
Une fois les blancs cuits les disposer sur les crèmes anglaise et laisser au réfrigérateur jusqu’au moment de Les déguster. Parsemé d’un peu de chocolat en poudre sur le dessus.
Conseils
Pour une texture plus onctueuse, ajoutez un peu de beurre à la ganache. Essayez aussi des variantes avec du café ou de la noix de coco râpée.
Pour continuer à cuisiner
Infos
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Batteur
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Manuel