- 30 portions
- Préparation 108 min
- Cuisson 90 min
Découvrez la légèreté et la simplicité d''une meringue préparée avec votre Companion Moulinex. Ce dessert iconique, idéal pour un goûter ou une touche sucrée aux repas, se réalise en quelques minutes seulement grâce à cet appareil polyvalent. Sa texture aérienne et son goût subtil de vanille en font un incontournable que vous pouvez déguster tel quel ou intégrer dans d''autres recettes comme les îles flottantes.
Ingrédients
- 130g Blanc d''oeufs
- 65g Sucre en poudre
- 65g Sucre en poudre
- 130g Sucre glace
- 1pincée Sel'
Préparation
Étape 1
Dans le bol muni du batteur,mettre les blancs, le sel et les 65g de sucre.
Étape 2
Augmenter progressivement la vitesse jusqu à v8 durant les 5 minutes
Étape 3
Réglages : batteur – manuel – 40 °C – 5 min – V8.
Étape 4
Une fois les 5 minutes écoulés,ajoutez de nouveau 65g de sucre en poudre.
Étape 5
Préchauffer votre four à 110°c
Étape 6
Réglages : batteur – manuel – 40 °C – 2 min – V8.
Étape 7
Incorporer progressivement le sucre glace.
Étape 8
Réglages : batteur – manuel – 40 °C – 2 min – V8.
Étape 9
Enfournez entre 1h30 à 2h , à 110°c.
Conseils
Une fois refroidies et sèches, conservez les meringues dans une boîte hermétique pour conserver leur croquant plusieurs jours.
Pour continuer à cuisiner
Infos
-
Batteur
-
Manuel