- 6 portions
- Préparation 79 min
- Cuisson 30 min
Découvrez la simplicité et le plaisir de préparer un moelleux au chocolat avec votre Companion Moulinex. Ce dessert fondant sera idéal pour terminer vos repas en beauté ou comme petit plaisir sucré entre amis. Les fonctionnalités pratiques de votre robot vous aideront à obtenir une texture onctueuse et un goût intense, parfaitement adapté aux gourmands.
Ingrédients
- 140g Chocolat noir pâtissier
- 75g Beurre mou
- 4 Oeufs (séparer les blancs et les jaunes)
- 90g Farine
- 1 Sachet de levure chimique
- 140g Sucre roux
Préparation
Étape 1
Avec la lame pétrin/concasseur, mettre le beurre coupé en morceaux et le chocolat coupé en morceaux
Étape 2
Vitesse 4 45° 10min
Étape 3
Réglages : petrir-concasser – manuel – 45 °C – 10 min – V4.
Étape 4
Battre les blancs en neige (au batteur électrique ou au Companion avant de débuter l''étape 1) et les réserver
Étape 5
Dans le robot, rajouter le sucre et les jaunes d''oeufs à la préparation de l''étape 1.
Étape 6
Toujours avec la lame pétrin/concasseur.
Étape 7
Vitesse 5 5 min
Étape 8
Réglages : petrir-concasser – manuel – 5 min – V5.
Étape 9
Rajouter la farine et la levure chimique.
Étape 10
Programme P3 de PASTRY.
Étape 11
Réglages : petrir-concasser – pate-p3 – 4 min.
Étape 12
Transférer la préparation dans un saladier (plus facile pour incorporer les blancs montés).
Étape 13
Incorporer les blancs en neige délicatement à la préparation, à l''aide de la spatule, en 2 ou 3 fois.
Étape 14
La préparation devient lisse et aérée.
Étape 15
Beurrer et fariner un moule de 21 cm, y verser la préparation, et enfourner 30 min à 180°.
Conseils
Servez en petites parts pour bien mettre en valeur la texture du dessert.
Pour continuer à cuisiner
Infos
- Petrir Concasser
-
Manuel
-
Pate P3