- 4 portions
- Préparation 253 min
Découvrez cette mousse au chocolat aux pois chiche, idéale pour un dessert raffiné et léger. Préparée facilement dans votre Companion Moulinex, elle offre une texture onctueuse avec une saveur subtile de cacao. Parfaite pour terminer un repas en beauté sans alourdir le palais, cette recette ravira les amateurs de chocolat à la recherche d''une alternative plus légère.
Ingrédients
- 150ml Jus de pois chiche
- 150g Chocolat pâtissier
- 30g Sucre
- 1pincée Fleur de sel
Préparation
Étape 1
Casser le chocolat pâtissier en morceaux afin de le faire fondre au bain marie. Pour cela, porter à ébullition une casserole d''eau, puis baisser le feu et faites fondre à feu doux votre chocolat sans le remuer. Lorsque celui est fondu, retirer du feu et remuer délicatement en y incorporant la pincée de sel (facultative). Laisser refroidir un peu avant de l''incorporer à la préparation.
Étape 2
Dans le bol, munis du batteur, ajouter le jus de pois chiche et lancer la préparation sans le bouchon.
Étape 3
Au bout de 4mns, ajouter délicatement le sucre par le haut sans arrêter la préparation.
Étape 4
Réglages : batteur – manuel – 8 min – V8.
Étape 5
Incorporer alors la mousse de pois chiche ""délicatement"" dans le chocolat devenu tiède à l''aide d''une maryse.
Étape 6
Remplir vos coupelles avec la mousse au chocolat et laisser reposer minimum 4h au frigo. Bonne dégustation."'
Conseils
Laissez refroidir au réfrigérateur pendant 2 heures pour une texture parfaite. Ajoutez des baies pour une note acidulée et colorée.
Pour continuer à cuisiner
Infos
-
Batteur
-
Manuel