- 6 portions
- Préparation 33 min
Découvrez la douceur de notre mousse au chocolat préparée avec votre robot Companion Moulinex, idéale pour un dessert raffiné et léger. Cette préparation onctueuse se savoure à tout moment, parfaite en fin de repas ou comme petit plaisir coupable. Avec le Companion Moulinex, vous obtiendrez une mousse aérienne et fondante qui saura satisfaire les amateurs de chocolat.
Ingrédients
- 4 Oeufs
- 150g Chocolat noir
- 50g Sucre
- 1pincée Canelle
- 1pincée Sel
- 1càc Crème liquide
- 50g Beurre
Préparation
Étape 1
Peser le chocolat,le sucre,le beurre.
Étape 2
Séparé les 4 jaunes d''oeufs du blanc.
Étape 3
Dans le bol mettre avec le mélangeur mettre le chocolat, le beurre, la cuillère à café de crème liquide et la pincée de cannelle appuyez sur start. Une fois terminé mettre dans un saladier le chocolat fondu.
Étape 4
Réglages : melangeur – manuel – 45 °C – 10 min – V3.
Étape 5
Une fois le chocolat raclé et mis dans un saladier. Garder le mélangeur pas besoin de nettoyage pour le moment. Mettre les jaunes d''oeufs et le sucre . Pendant 2 min vitesse 4. Appuyez sur start. Un fois fini mélanger dans le saladier avec le chocolat. Nettoyer à fond le bol et le couvercle et bien le sécher.
Étape 6
Réglages : melangeur – manuel – 2 min – V4.
Étape 7
Une fois le bol et couvercle nettoyer et séché, utiliser le batteur, mettre les blancs d oeufs. Mettre start. Au bout de 10 seconde la pincée de sel. Appuyez sur start.
Étape 8
Réglages : batteur – manuel – 6 min – V7.
Étape 9
A la fin du programme incorporer délicatement les blancs au mélange dans le saladier. En soulevant la préparation de bas en haut. Mettre au frais au minimum 3 heures dans le plat de service.
Conseils
Laissez refroidir la mousse au réfrigérateur pendant 2 heures pour une texture onctueuse. Ajoutez des baies fraîches pour un contraste acidulé.
Pour continuer à cuisiner
Infos
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Batteur
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Mélangeur
-
Manuel