- 8 portions
- Préparation 95 min
Découvrez les msemen, ces crêpes feuilletées parfaites en entrée pour vos repas. Préparées avec le Companion Moulinex, ces galettes se plient en quatre pour une dégustation légère et traditionnelle. Idéales à l''apéritif ou comme amuse-bouche, elles apportent fraîcheur et simplicité à votre table.
Ingrédients
- 200g Farine
- 300g Semoule extra fine
- 3càc Sucre
- 1càc Sel
- 350ml D’eau tiède
- 1càc Levure chimique
- Beurre
- Huile de tournesol
Préparation
Étape 1
Mettre la semoule, la farine, le sucre, le sel, la levure chimique et 150 ml d’eau tiède
Étape 2
Réglages : petrir-concasser – pate-p1 – 3 min.
Étape 3
Rajouter au fur et à mesure les 200 ml d’eau tiède restant relancée le programme jusqu’à obtention d’une pâte lisse et homogène
Étape 4
Réglages : petrir-concasser – pate-p1 – 3 min.
Étape 5
Laisser poser la pâte 20 min
Étape 6
Enlever la pâte du bol et la mettre sur le plan de travail. Si elle est un peu collante n’hésitez pas à mettre de la farine.
Étape 7
Faire 8 boules et les badigeonner de beurre et huile de tournesol. Laisser reposer 30 min.
Étape 8
Façonner vos msemens en regardants un tuto si vous n’avez jamais fait auparavant
Étape 9
Faire cuire dans une poêle à crêpe en la tournant comme des crêpes
Conseils
Grillez les msemen rapidement dans une poêle légèrement huilée pour une texture croustillante. Vous pouvez les congeler et les réchauffer au besoin.
Pour continuer à cuisiner
Infos
- Petrir Concasser
-
Pâte P1