- 4 portions
- Préparation 151 min
- Cuisson 5 min
Découvrez la simplicité et le plaisir de préparer des Muffins anglais avec votre robot Companion Moulinex. Idéaux pour un petit-déjeuner gourmand ou un goûter réconfortant, ces muffins moelleux se réalisent facilement en quelques étapes. Le Companion Moulinex assure une préparation homogène et rapide, vous permettant de savourer rapidement ces douceurs british.
Ingrédients
- 320g Farine
- 10g Levure boulanger déshydratée
- 6g Sel
- 15g Sucre en poudre
- 1 Oeuf
- 170ml Lait demi-écrémé
- 15g Semoule fine
Préparation
Étape 1
Mettre la lame à pétrir et concasser
Étape 2
Mixer vitesse 5 pendant 3 minutes à 35° le lait et la levure
Étape 3
Réglages : petrir-concasser – manuel – 35 °C – 3 min – V3.
Étape 4
Ajouter la farine, le sucre, l''œuf et le sel et lancez le programme pâte P1.
Étape 5
Réglages : petrir-concasser – pate-p1 – 3 min.
Étape 6
Laissez pousser dans le bol à 40° pendant 1h.
Étape 7
Réglages : manuel – 40 °C – 60 min.
Étape 8
Saupoudrez le plan de travail avec la farine et la semoule fine et étaler la pâte sur environ 2,5 cm
Étape 9
Découpez des cercles avec un emporte pièce d''environ 8-9 cm de diamètre. Et déposez les cercles sur un support préalablement saupoudré de semoule fine.
Étape 10
Et mettez un peu de semoule sur les cercles.
Étape 11
Laissez poser pendant 45 minutes à l''abri des courants d''air et prêt d''une source chaude de préférence.
Étape 12
Faites chauffer une poêle anti-adhesive et faites cuire les muffins 4 à 5 minutes sur chaque face.
Conseils
Conservez vos muffins dans une boîte hermétique au réfrigérateur pour jusqu''à 4 jours. Pour un goût moelleux, réchauffez-les au four quelques minutes avant de les manger.
Pour continuer à cuisiner
Infos
- Petrir Concasser
-
Manuel
-
Pâte P1