- 4 portions
- Préparation 80 min
- Cuisson 15 min
Découvrez le goût authentique du poulet mafé avec votre robot Companion Moulinex. Ce plat traditionnel de l''Afrique de l''Ouest se distingue par sa sauce onctueuse et épicée, apportant une touche de chaleur à vos repas. Préparez-le facilement avec votre Companion Moulinex pour un déjeuner ou un dîner savoureux et complet.
Ingrédients
- '500g Poulet
- 2 Carottes
- 1 Patate douce
- 1 Oignon
- 3 Gousses d''ail
- 2 Tomates
- 2càs Huile d''olive
- Cacahuètes nature
- 1càs Concentré de tomates
- 750ml Bouillon de volaille
- 2càs Beurre de cacahuètes
- Piment
- Thym
- Paprika
- Gingembre
- Sel et poivre
- Coriandre'
Préparation
Étape 1
mélanger dans un saladier les morceaux de poulet coupés en dés, l''ail et l''oignon hachés. Saler et poivrer.
Étape 2
mettre l''huile d''olive dans le robot, ajouter la préparation et lancer le programme slow cook.
Étape 3
Réglages : melangeur – mijote-p1 – 130 °C – 5 min.
Étape 4
ajouter les épices , le bouillon, les tomates réduites en purée et le concentré de tomates.
Étape 5
lancer le programme steam P1 pendant 25 minutes.
Étape 6
Réglages : melangeur – vapeur – 25 min.
Étape 7
A la fin du programme, ajouter les carottes coupées en rondelles et la patate douce coupée en dés, puis relancer le programme steam P1.
Étape 8
Réglages : melangeur – vapeur – 30 min.
Étape 9
Dans un bol à part, verser le beurre de cacahuètes et y ajouter 2 louches de la sauce de cuisson du robot. Fouetter à la fourchette et ajouter quelques cacahuètes nature.
Étape 10
Incorporer le mélange au ragout.
Étape 11
Réglages : sauce.
Étape 12
Relancer le robot en mode manuel à 130°C pendant environ 10 minutes, jusqu''à ce que l''huile remonte jusqu''à la surface.
Étape 13
Réglages : melangeur – manuel – 130 °C – 10 min – V1.
Étape 14
Server et ajouter de la coriandre et du paprika.
Conseils
Mixez la sauce au Companion Moulinex après avoir enlevé le poulet pour une texture plus crémeuse. Ajoutez des légumes comme des carottes ou des pois chiches pour plus de variété.
Pour continuer à cuisiner
Infos
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Mélangeur
-
Manuel
-
Mijoté P1
- Sauce
-
Vapeur