- 4 portions
- Préparation 85 min
- Cuisson 32 min
Le risotto au potimarron est une recette réconfortante parfaite pour l''automne, préparée avec votre robot Companion Moulinex. Sa texture onctueuse et son goût subtil de potimarron en font un plat idéal, facile à réaliser grâce aux fonctionnalités du Companion Moulinex. Servi en entrée ou en plat principal, ce risotto moelleux ravira les amateurs de légumes d''hiver.
Ingrédients
- 0.5 Potimarron
- 1 Oignons jaune
- 1 Gousse d’ail
- 1 Bouillon de cube de volaille
- 70cl D’eau
- 300g Riz pour risotto
- 2càs Crème liquide
- 20g Parmesan
- 1càs D’huile d’olive
Préparation
Étape 1
Couper l’oignon et l’ail en deux et les mettre dans le robot muni de l’ultrablade
Étape 2
Réglages : ultrablade – manuel – V11.
Étape 3
Enlever l’ultrablade et mettre le melangeur, ajouter l’huile d’olive et le potimarron couper en petits cubes.
Étape 4
Retirer le bouchon pendant l’étape
Étape 5
Réglages : melangeur – mijote-p1 – 130 °C – 7 min.
Étape 6
Ajouter le riz et lancer le programme de nouveau sans le bouchon
Étape 7
Réglages : melangeur – mijote-p1 – 130 °C – 5 min.
Étape 8
Faire chauffer les 70cl d’eau avec le cube de volaille et l’ajouter au riz, saler, poivrer.
Étape 9
Remettre le bouchon
Étape 10
Réglages : melangeur – mijote-p3 – 95 °C – 20 min.
Étape 11
A la fin du programme, ajouter la crème et le parmesan. Bonne dégustation!
Conseils
Ajoutez du parmesan râpé et du beurre frais en fin de cuisson pour une texture encore plus crémeuse. Accompagnez-le d''une salade verte pour un contraste croquant.
Pour continuer à cuisiner
Infos
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Couteau hachoir ultrablade
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Mélangeur
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Manuel
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Mijoté P1
-
Mijoté P3