- 4 portions
- Préparation 51 min
- Cuisson 40 min
Découvrez la richesse en textures et en saveurs du risotto aux champignons et parmesan, préparé facilement avec le Companion Moulinex. Ce plat réconfortant est parfait pour un dîner familial ou entre amis. Grâce à cet appareil, chaque grain de riz s''imbibe parfaitement des arômes des champignons et du parmesan, offrant un résultat onctueux et moelleux sans longues heures de cuisson.
Ingrédients
- 300g De champignons
- 250g De riz arborio
- 1 Oignon
- 2 Gousses d’ail
- 2 Cubes de bouillon de légumes
- 75cl D’eau
- 10cl De vin blanc
- 50g De parmesan
- 3 Branches de persil
- 5cl D’huile d’olive
Préparation
Étape 1
Mélanger les 2 cubes de bouillon de légume dans 75cl d’eau chaude.
Étape 2
Émincer les champignons.
Étape 3
Coupez grossièrement l’oignon et les gousses d’ail puis mettez-les dans le robot munit du couteau hachoir « ultrablade ». Ajoutez le persil. Verouillez le couvercle et appuyez sur « start ».
Étape 4
Réglages : ultrablade – manuel – V11.
Étape 5
Remplacez le couteau par le mélangeur. Ajoutez l’huile d’olive, les champignons émincés. Verrouillez le couvercle sans le bouchon et appuyez sur « start ».
Étape 6
Lorsque le minuteur indique qu’il ne reste que 4 minutes ajoutez le riz.
Étape 7
Lorsqu’il ne reste que 1 minute, ajoutez le vin blanc.
Étape 8
Réglages : melangeur – mijote-p1 – 130 °C – 10 min.
Étape 9
A la fin du programme, versez le bouillon de légumes. Verrouillez le couvercle avec le bouchon et appuyez sur « start »
Étape 10
Réglages : melangeur – mijote-p3 – 95 °C – 20 min.
Étape 11
Terminez la cuisson en enlevant le bouchon pour faire évaporer le surplus de bouillon.
Étape 12
Lorsque le minuteur indique qu’il ne reste que 2 minutes, ajoutez 50g de parmesan.
Étape 13
Réglages : melangeur – mijote-p3 – 95 °C – 10 min.
Conseils
Ajoutez du bouillon à la fin de la cuisson pour une texture plus crémeuse et onctueuse. Mélangez bien pour révéler tous les arômes des champignons et du parmesan.
Pour continuer à cuisiner
Infos
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Couteau hachoir ultrablade
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Mélangeur
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Manuel
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Mijoté P1
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Mijoté P3