- 2 portions
- Préparation 49 min
- Cuisson 37 min
Découvrez le risotto aux lardons, champignons et gorgonzola préparé avec votre robot Companion Moulinex. Ce plat réconfortant allie la douceur du riz Arborio à l''intensité du fromage bleu, offrant une texture crémeuse et onctueuse. Idéal pour un dîner en famille ou entre amis, sa préparation simplifiée dans le Companion Moulinex vous permet de savourer ce délicieux risotto sans effort.
Ingrédients
- 200g Riz pour risotto
- 50ml Vin blanc
- 1 Échalote
- 30ml Huile d’olive
- 500ml Bouillon de légumes
- 100g Gorgonzola
- 100g Lardons (natures ou fumés)
- 3càs Crème fraîche épaisse
- 40g Cerneaux de noix
- 100g Champignons
Préparation
Étape 1
Mettre les noix dans le robot muni du couteau hachoir “ultrablade”. Verrouiller le couvercle avec le bouchon sur min et appuyer sur ‘Start’. A la fin de l’étape, réserver les noix broyées.
Étape 2
Réglages : ultrablade – manuel – V11.
Étape 3
Éplucher l’échalote et la couper grossièrement. Mettre les morceaux dans le robot, verrouiller le couvercle avec le bouchon sur min et appuyer sur ‘Start’.
Étape 4
Réglages : ultrablade – manuel – V11.
Étape 5
Remplacer le couteau hachoir par le mélangeur. Verser l’huile d’olive dans le robot, verrouiller le couvercle dans le bouchon et appuyer sur ‘Start’.
Étape 6
Lorsque le minuteur indique qu’il reste 5 minutes, ajouter le riz.
Étape 7
Lorsqu’il ne reste qu1 minute, ajouter le vin blanc.
Étape 8
En parallèle, préparer le bouillon de légumes.
Étape 9
Réglages : melangeur – mijote-p1 – 130 °C – 7 min.
Étape 10
A la fin du programme, verser le bouillon de légumes et les champignons préalablement lavés et coupés comme vous aimez.
Étape 11
Verrouiller le couvercle avec le bouchon sur min et appuyer sur ‘Start’.
Étape 12
En parallèle, mélanger le gorgonzola avec la crème fraîche et les noix broyées.
Étape 13
minutes avant la fin de la cuisson, ajouter le mélange gorgonzola/noix.
Étape 14
Réglages : melangeur – mijote-p3 – 95 °C – 25 min.
Étape 15
Faire cuire les lardons dans un poêle.
Étape 16
A la fin du programme précédent, ajouter les lardons.
Étape 17
Verrouiller le couvercle avec le bouchon sur min et appuyer sur ‘Start’.
Étape 18
Réglages : melangeur – manuel – 2 min – V5.
Étape 19
Assaisonner et servir directement.
Étape 20
Ajouter deux/trois feuilles de basilic pour la décoration.
Conseils
Ajoutez le gorgonzola et la crème à la fin pour une texture onctueuse. Mélangez bien avant de servir.
Pour continuer à cuisiner
Infos
-
Couteau hachoir ultrablade
-
Mélangeur
-
Manuel
-
Mijoté P1
-
Mijoté P3