- 6 portions
- Préparation 43 min
- Cuisson 28 min
Découvrez la simplicité de préparer un délicieux risotto aux champignons de Paris avec votre robot Companion Moulinex. Ce plat réconfortant, idéal pour une soirée en famille ou entre amis, est facile à réaliser grâce aux multiples fonctions du Companion. Le résultat est onctueux et savoureux, parfait pour un repas chaleureux qui plaira à tous sans nécessiter beaucoup de temps de préparation.
Ingrédients
- 1 Gousse d''ail
- 2 Échalottes
- 2càs D''huile d''olive
- 350g Champignons de paris
- 300g Riz spécial risotto
- 15cl Vin blanc
- 1 Cube de bouillon de volaille
- 65cl Eau
- 1pincée De sel
- 1pincée De poivre
- 40g Beurre
- 60g Mascarpone
- 50g Parmesan râpé
- 4g Persil'
Préparation
Étape 1
Dans le robot muni du couteau hachoir Ultrablade, mettez une gousse d''ail et 2 échalotes épluchées.
Étape 2
Hachez vitesse 10 pendant 10 secondes.
Étape 3
Raclez les bords à la spatule.
Étape 4
Réglages : ultrablade – manuel – V10.
Étape 5
Remplacez le couteau hachoir par le mélangeur.
Étape 6
Ajoutez 2 cuillères à soupe d''huile d''olive et les 350g de champignons de Paris coupés en lamelles.
Étape 7
Mélangez vitesse 3, 3min30 à 120°.
Étape 8
Réglages : melangeur – manuel – 120 °C – 4 min – V3.
Étape 9
Ajoutez 300g de riz spécial risotto.
Étape 10
Mélangez vitesse 3, 3min30 à 120°.
Étape 11
Réglages : melangeur – manuel – 120 °C – 4 min – V3.
Étape 12
Ajoutez ensuite 15cl de vin blanc, 1 cube de bouillon de volaille, 65cl d''eau et une pincée de sel et de poivre.
Étape 13
Laissez mijoter 20min, vitesse 3 à 100°.
Étape 14
Réglages : melangeur – manuel – 100 °C – 20 min – V3.
Étape 15
À la sonnerie, ajoutez 40g de beurre, 60g de mascarpone et 50g de parmesan râpé ainsi que 4g de persil haché.
Étape 16
Mélangez manuellement à la spatule.
Étape 17
Servir chaud, bon appétit !'
Conseils
Ajoutez du parmesan râpé et un peu de beurre à la fin pour une texture onctueuse et savoureuse.
Pour continuer à cuisiner
Infos
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Couteau hachoir ultrablade
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Mélangeur
-
Manuel