- 3 portions
- Préparation 79 min
- Cuisson 34 min
Le risotto saumon et poireaux est un délice idéal pour vos repas d''hiver, préparé facilement avec votre Companion Moulinex. Les saveurs subtiles du saumon se marient parfaitement à la douceur des poireaux dans une texture onctueuse. Ce plat revisité ravira aussi bien une soirée en famille qu''entre amis, tout en profitant de la polyvalence de votre robot.
Ingrédients
- 200g Riz arborio
- 200g Poireaux
- 50g Échalote
- 15g Huile d’olives
- 200g Saumon fumé
- 50g Vin blanc
- 500g Eau
- 1 Cube de bouillon de légumes
- 30g Parmesan
- 1pincée Sel
- 1pincée Poivre
Préparation
Étape 1
Ajouter l’échalote épluchée et coupée en 4. Verrouiller le couvercle avec le bouchon.
Étape 2
Réglages : ultrablade – manuel – V11.
Étape 3
Racler les bords du bol, puis ajouter l’huile d’olive et les rondelles de poireaux. Verrouiller le couvercle sans le bouchon.
Étape 4
Réglages : melangeur – mijote-p1 – 130 °C – 8 min.
Étape 5
Racler les bords du bol, puis ajouter le riz et le vin blanc. Verrouiller le couvercle sans le bouchon.
Étape 6
Réglages : melangeur – mijote-p1 – 130 °C – 6 min.
Étape 7
Ajouter l’eau, le cube de bouillon émietté, 1 pincée de sel, 1 pincée de poivre. Verrouiller le couvercle avec le bouchon.
Étape 8
Réglages : melangeur – mijote-p3 – 95 °C – 10 min.
Étape 9
Couper les tranches de saumon fumé en petits dés, les ajouter dans le bol. Verrouiller le couvercle avec le bouchon et relancer le programme.
Étape 10
Réglages : melangeur – mijote-p3 – 95 °C – 10 min.
Étape 11
A la fin du programme, retirer le mélangeur, ajouter le parmesan râpé et mélanger délicatement avec la spatule. Servir aussitôt.
Conseils
Ajoutez du parmesan râpé et un peu de beurre à la fin pour une texture onctueuse. Garnissez de cresson frais pour une touche croquante et verte.
Pour continuer à cuisiner
Infos
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Couteau hachoir ultrablade
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Mélangeur
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Manuel
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Mijoté P1
-
Mijoté P3