- 3 portions
- Préparation 43 min
- Cuisson 32 min
Avec le Companion Moulinex, Risotto saumon fumé poireaux trouve facilement sa place dans les idées de repas simples et efficaces. La recette permet d''obtenir un plat maison pratique pour le midi comme pour le soir.
Ingrédients
- '200g Riz arborio
- 200g Rondelles de poireaux surgelées
- 1 Echalote de 45 a 50g
- 15g Huile d''olive
- 75g Saumon fumé
- 50g Vin blanc
- 500g Eau
- 1 Cube de bouillon de légumes
- 30g Parmesan râpé
- 1pincée Sel
- 1pincée Poivre'
Préparation
Étape 1
Dans le bol muni du couteau hachoir ultrablade mettre l''échalote épluchée et coupée en 4. Verrouiller le couvercle avec le bouchon et appuyer sur start.
Étape 2
Réglages : ultrablade – manuel – V11.
Étape 3
Retirer le couteau. Placer le mélangeur. Racler les bords du bol avec la spatule. Ajouter l''huile et les rondelles de poireau (encore surgelées) . Verrouiller le couvercle SANS le bouchon et appuyer sur start.
Étape 4
Réglages : melangeur – mijote-p1 – 130 °C – 7 min.
Étape 5
Racler les bords du bol. Ajouter le riz et le vin blanc. Verrouiller le couvercle SANS le bouchon et appuyer sur start.
Étape 6
Réglages : melangeur – mijote-p1 – 130 °C – 5 min.
Étape 7
Ajouter l''eau, le cube de bouillon, le sel, le poivre. Verrouiller le couvercle avec le bouchon en position 0 et appuyer sur start
Étape 8
Réglages : melangeur – mijote-p3 – 95 °C – 10 min.
Étape 9
Ajouter le saumon coupé en petits dés. Verrouiller le couvercle avec le bouchon position 0 et appuyer sur start.
Étape 10
Réglages : melangeur – mijote-p3 – 95 °C – 10 min.
Étape 11
Retirer le mélangeur, ajouter le parmesan, mélanger délicatement et servir.
Conseils
Ajoutez progressivement le bouillon pour une texture moelleuse, en laissant le riz l''absorber entre chaque ajout.
Pour continuer à cuisiner
Infos
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Couteau hachoir ultrablade
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Mélangeur
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Manuel
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Mijoté P1
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Mijoté P3