- 4 portions
- Préparation 5 min
- Cuisson 40 min
- Vitesse 3
- 95 °C
- 40 min
Cette recette au Companion permet de réussir un riz au lait crémeux à la texture fondante grâce à une cuisson précise et guidée. Le robot multifonction assure un mélange régulier pour un dessert simple et réconfortant.
Infos
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Mélangeur
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Manuel
Ingrédients
- 160 G Riz rond (à dessert)
- 1 L Lait demi-écrémé
- 50 G Crème fleurette
- 70 G Sucre
- 1 C. À C. d’arome vanille
Préparation
Étape 1
Dans le robot muni du mélangeur, mettez le lait, la crème fleurette, le sucre et l’arôme vanille. Faites cuire en vitesse 3 à 95°C pendant 8 min sans le bouchon.
Étape 2
Ajoutez ensuite le riz et faites cuire en vitesse 3 à 95°C pendant 30 min toujours sans le bouchon.
Étape 3
À la fin de la cuisson, laissez reposer le riz pendant 30 min environ.
Étape 4
Transvasez dans un saladier, couvrez de film alimentaire, puis entreposez au réfrigérateur au moins 2 h avant de servir.
Conseils
Pour parfumer différemment ce riz au lait, ajoutez un peu d’eau de fleur d’oranger ou quelques zestes d’agrumes. Servez bien frais pour une texture encore plus crémeuse.