- 4 portions
- Préparation 62 min
- Cuisson 55 min
Le rougail saucisses à la réunionnaise est un plat coloré et savoureux qui apportera une touche de soleil à votre table. Préparé avec soin dans votre Companion Moulinex, ce mélange d''arômes épicés et fruités se marie parfaitement avec du riz ou des pâtes. Idéal pour un repas convivial, cette recette vous fera voyager gourmandement vers l’île de La Réunion directement depuis votre cuisine.
Ingrédients
- '6 Saucisses de morteau (ou mieux des bratz)
- 1 Gros oignon
- 425g Pot de tomates cuisinées buitoni
- 2 Cm de gingembre frais
- 2 Gousses d''ail écrasées
- 1càs Massale
- 2càs Curcuma
- 1 Demi -sucre
- Sel
- Poivre
- Huile d''olive
- Thym'
Préparation
Étape 1
Éplucher l''oignon et le gingembre, couper en 4 l''oignon et mettre le tout dans le robot avec l''ultrablade.
Étape 2
Réglages : ultrablade – manuel – 2 min – V11.
Étape 3
Remplacer l''ultrablade par le mélangeur.
Étape 4
Rassembler les ingrédients hachés avec la spatule. Ajouter une cuillère à soupe d''huile d''olive.
Étape 5
Enlever le bouchon.
Étape 6
Réglages : melangeur – mijote-p1 – 130 °C – 5 min.
Étape 7
Couper les saucisses en tronçon de 1,5 cm. Les rajouter dans le bol avec une cuillère à soupe d''huile d''olive.
Étape 8
Toujours sans bouchon
Étape 9
Réglages : melangeur – mijote-p1 – 130 °C – 5 min.
Étape 10
Remettre le bouchon (vapeur maxi).
Étape 11
Ajouter le reste des ingrédients.
Étape 12
Mouiller avec un demi verre d''eau.
Étape 13
Réglages : melangeur – mijote-p2 – 95 °C – 45 min.
Conseils
Un temps de repos de quelques minutes avant service peut améliorer le résultat.
Pour continuer à cuisiner
Infos
-
Couteau hachoir ultrablade
-
Mélangeur
-
Manuel
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Mijoté P1
-
Mijote P2