- 4 portions
- Préparation 70 min
- Cuisson 64 min
Sauté de porc façon marengo au Companion Moulinex permet de préparer un plat maison simple à intégrer au quotidien. Cette recette convient bien à un repas familial avec un résultat facile à servir.
Ingrédients
- 600g Saute de porc
- 400g Tomate concassée
- 400g Champignons de paris
- 20g Beurre
- 1 Oignon
- 1 Gousse ail
- 10cl Vin blanc sec
- Thym
- Laurier
- Jus de citron
- Sel
- Poivre
Préparation
Étape 1
Mettre l’oignon pelé et coupé grossièrement et l’ail pelé dans le bol vitesse 11 pendant 10 secondes avec la lame Ultrablade
Étape 2
Réglages : ultrablade – manuel – V11.
Étape 3
Enlever la lame et mettre l''accessoire mélangeur. Ajouter le beurre et lancer l''appareil en vitesse 3 à 100° pendant 4 minutes.
Étape 4
Réglages : manuel – 100 °C – 4 min – V3.
Étape 5
Couper la viande en morceaux d’environ d1,5 cm. L’introduire dans le bol avec la tomate, le vin, le thym, le laurier, le sel et le poivre puis lancer l''appareil en mode mijotage P3 100°.
Étape 6
Réglages : melangeur – mijote-p3 – 100 °C – 45 min.
Étape 7
Pendant ce temps, nettoyer les champignons, les couper, les arroser de jus de citron.
Étape 8
A l’arrêt de la minuterie, ajouter les champignons dans le bol et programmer mijotage P3 100° 15 min.
Étape 9
Réglages : melangeur – mijote-p3 – 100 °C – 15 min.
Conseils
Laissez le sauté de porc reposer 5 minutes avant de servir pour que les jus imprègnent mieux la viande, rendant celle-ci plus moelleuse.
Pour continuer à cuisiner
Infos
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Couteau hachoir ultrablade
-
Mélangeur
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Manuel
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Mijoté P3