- 4 portions
- Préparation 54 min
- Cuisson 48 min
Découvrez cette recette gourmande de filet mignon de porc à la moutarde, parfaite pour un repas familial ou entre amis. Préparée avec le robot Companion Moulinex, ce plat offre une cuisson impeccable et des saveurs bien équilibrées. Servi avec des légumes vapeur ou une salade verte, il compose un dîner complet et savoureux.
Ingrédients
- 800g Filet mignon de porc
- 4 Échalotes
- 4càs Moutarde
- 2 Cubes de bouquet garni
- 500g Champignons de paris
- 20cl Eau
- 1càs Farine
- 20cl Crème fraîche
- 3càs Huile
Préparation
Étape 1
Couper le filet mignon en morceaux
Étape 2
Éplucher puis émincer les échalotes
Étape 3
Réglages : ultrablade – manuel – V12.
Étape 4
Préparer les champignons: les éplucher et les couper en tranche
Étape 5
Faire revenir le filet mignon avec les échalotes et un peu d''huile
Étape 6
Réglages : melangeur – manuel – 130 °C – 8 min – V1.
Étape 7
Cuisson: rajouter les champignons émincés, l''eau, la farine, les cubes de bouquet garni, la moutarde et le crème
Étape 8
Réglages : manuel – 95 °C – 40 min – V2.
Étape 9
Servir avec des tagliatelles fraîches.
Conseils
Laissez le filet mignon reposer 10 minutes avant de découper. Ajoutez du persil ou de la ciboulette pour plus d''arôme.
Pour continuer à cuisiner
Infos
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Couteau hachoir ultrablade
-
Mélangeur
-
Manuel