- 4 portions
- Préparation 93 min
- Cuisson 77 min
Découvrez une entrée simple et savoureuse avec notre recette de soupe à la tomate et au basilic, préparée grâce à votre robot Companion Moulinex. Cette soupe onctueuse et parfumée est idéale pour un apéritif léger ou comme première assiette d''un repas plus élaboré. Le basilic ajoute une touche fraîche qui égaye chaque cuillerée, parfait pour toutes les occasions.
Ingrédients
- 600g Tomates
- 1 Petit bouquet effeuillé de basilic
- 1 Oignon
- 1 Bouillon de légumes
- 1càs Huile d’olive
Préparation
Étape 1
Mettre le couteau hachoir, Épluchez l’oignon et dépose dans la cuve.
Étape 2
Saisir le programme demander et appuyer sur start
Étape 3
Réglages : ultrablade – manuel – V12.
Étape 4
Remplacez le couteau hachoir par le mélangeur.
Étape 5
Ajoutez l’huile d’olive saisissez le programme demandez ci dessous et appuyez sur start
Étape 6
Réglages : melangeur – mijote-p1 – 130 °C – 5 min.
Étape 7
Faite une croix au dessous des tomates.
Étape 8
Faire bouillir de l''eau, et plonger la tomate 6 secondes dans l''eau bouillante. Une fois sortie de l''eau bouillante, la déposer dans un bol d''eau très froide (eau froide + glaçons) 5 secondes. Retirer la tomate du bol, puis tirer délicatement au niveau des incisions : la peau va se décoller toute seule.
Étape 9
Coupez les tomates en deux
Étape 10
Une fois la cuisson de l’oignon terminé, ajoutez les tomates et poursuivre la cuisson 2 min
Étape 11
Réglages : melangeur – mijote-p1 – 130 °C – 2 min.
Étape 12
Ajoutez le bouillon émietté couvrez d’eau à hauteur, salez peu et poivrez puis appuyez sur start avec programme demander.
Étape 13
Réglages : melangeur – mijote-p2 – 95 °C – 30 min.
Étape 14
Remplacer par couteau hachoir ajoutez le basilic et lancez le programme demander
Étape 15
Réglages : ultrablade – soupe-p1 – 100 °C – 40 min.
Conseils
Ajoutez un peu de crème fraîche ou de fromage blanc avant de servir pour une texture onctueuse. Garnissez chaque assiette d''une feuille de basilic frais pour plus de gourmandise visuelle et aromatique.
Pour continuer à cuisiner
Infos
-
Couteau hachoir ultrablade
-
Mélangeur
-
Manuel
-
Mijoté P1
-
Mijote P2
-
Soupe P1